Thuộc chuỗi nhà hàng ẩm thực danh tiếng nước Ý Da Vittorio với 8 ngôi sao Michelin được phong tặng trên toàn thế giới, Da Vittorio Saigon đã ra mắt công chúng vào cuối tuần qua tại khuôn viên tầng B1 & 1 của tòa nhà Times Square, Q1 TP.HCM.
Buổi tiêc khai trương đã thu hút đông đảo báo giới, doanh nhân, ngoại giao đoàn, những nhân vật hoạt động trong ngành giải trí và đặc biệt là sự có mặt của đầu bếp danh tiếng Enrico Cerea, đồng thời là con trai nhà sáng lập thương hiệu Da Vittorio.
Trực thuộc khách sạn The Reverie Saigon, nhà hàng Da Vittorio là nơi kể câu chuyện sống động, truyền cảm hứng về hai thế hệ gia đình Cerea, những người đã xây dựng nên một thương hiệu danh tiếng toàn cầu trong suốt hơn 5 thập kỷ qua. Trong đó, di sản ẩm thực truyền thống Ý vốn được vợ chồng nhà sáng lập Vittorio Cerea và Bruna Cerea đặt nền móng từ những ngày đầu thành lập vào năm 1966 tại Bergamo, Ý đã được các con trai ông nâng tầm bằng việc ứng dụng kỹ thuật hiện đại. Ngày nay, nhà hàng Da Vittorio được điều hành bởi Bruna Cerea và năm người con gồm Vittorio – Enrico Cerea (Chicco) và Roberto (Bobo) vốn là hai đầu bếp trứ danh, Francesco phụ trách yến tiệc, nhân sự và truyền thông, cùng Rossella phụ trách điều phối giữa đội ngũ bếp với nhà hàng.
Không gian tại Da Vittorio Saigon được chia thành 6 khu vực sang trọng, riêng tư với tổng sức chứa cho 86 khách. Ngoài ra, một quầy bar trang nhã tại vị trí trung tâm nhà hàng sẽ là nơi phục vụ các món cocktail tùy biến bởi đội ngũ bartender đẳng cấp quốc tế, đi cùng các thức uống nhập khẩu đa dạng. Một hầm rượu với con số 400 chai vang ấn tượng từ Ý và khắp nơi trên thế giới cũng là điểm nhấn thú vị tại đây.
Thực đơn ngon miệng và sáng tạo kết hợp nguồn nguyên liệu địa phương và quốc tế qua tài năng của Bếp trưởng Matteo Fontana – người đã có nhiều năm rèn giũa kỹ năng tại nhà hàng Da Vittorio (Bergamo) với 3 sao Michelin – hứa hẹn tạo nên những cảm xúc thăng hoa cho thực khách. Các món ăn đặc trưng “Da Vittorio” nhất định phải thử bao gồm Trứng nấu kiểu Ý với trứng cá tầm thượng hạng; Mỳ ống Paccheri kiểu Vittorio; Cá bơn vùng Địa Trung Hải với dừa, trứng cá tầm và dầu Arugula; Thăn bò Wagyu kiểu “Rossini”, gan ngỗng, xốt rượu Port; hay Cá tuyết đen áp chảo với bánh trứng đốt vị bí đỏ cùng nước dùng từ nấm rừng…
